釣友さんの釣果ブログ

函館発、斬新なハンドメイドイカ針＆カレイ釣り用テンビンを製作している釣友技研のブログです。管理人は昔ほどではありませんが、ルアーでの川釣りもやっています。管理人はもちろん、釣り仲間も釣友技研製テンビン仕掛け「天一棒シリーズ」で爆釣し釣りを楽しんでいます。ネタは自分の足で稼いでね。パクリ厳禁。

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ノビルは最近忘れられた感のある山菜ですが、原野を始め家の周り等に群生しており比較的容易に採取できる。天候に殆ど左右されず生育はギョジャニンニク同様抜群で、庭や畑に植えるもよし、プランターで鱗茎やむかごから栽培し増やす事も可能です。

調理の際は水洗いをしひげ根を取り除きさっと湯がく。湯がく際は鱗茎部分と青葉を分けておき、鱗茎部分を先に湯がくこと。

若葉は万能ねぎのように刻んで薬味としても使えるが、ノビルは酢味噌との相性が抜群。タコなど酢味噌和えが合う食材との相性も中々のものです!

お試しあれ。