山ぶどうジュースの作り方

何故か釣りとは全く関係のない山ぶどうジュースの作り方。

1

竿を使って山ぶどうを「釣る」
この時点で出来るだけ余分な枝を取り除く。

2

ゴミ・ほこり・虫を取りやすくするため水を張ったバケツの中に山ぶどうを房ごと入れ、一晩浸漬する

3

房と実をばらばらにし、再度良く洗いゴミを取り除く

4

大き目の鍋にぶどうとぶどうの2～3倍の水を入れ沸騰させる。吹きこぼれないよう火加減に注意して30分ほど煮る。皮と種が分離したのが確認出来たら火から下し冷ましておく。

5
ある程度さめたところで目の細かいザルで濾す。その後、再度ガーゼ等で濾すとなお良い。

6
山ぶどうは酸っぱいので好みに応じて砂糖で味を調え、タッパなどの容器に入れ冷凍保存する。


飲む際には凍ったものを溶かし炭酸や水で割る。

注意点
・ぶどうは出来るだけ完熟したものを使う。
・長期間保存の場合は冷凍保存。常温で保存するとワインでもジュースでもない液体になりとても飲めたものではありません。

2009年8月26日の釣果

釣行場所:函館山沖
釣　　　果:真イカ×40杯
備　　　考:イカとブリ狙いだったが、イカのみ釣れる。

◎イカの保存法
1)釣ったイカのスミを吐かせたあと海中にぶら下げておいたかごに入れ、生かしておく。
2)釣行終了後、持参したペットボトルに水を入れ凍らせたものをクーラーボックスに入れる。
3) クーラーボックスの中に海水を入れ冷やしておく。
4)生きたイカを海水入りクーラーボックスに入れる。この時点でイカは仮死状態になるため、鮮度抜群のまま自宅へ持って帰ることが出来ます。

2009年8月7日の釣果

釣行場所:函館山沖（水深90～120メートルライン）、霧のため視界不良。
釣果;真イカ（３０cmクラス）×25杯と不漁。
コメント:これ以上魚体が大きくなると身が固くなり味と食味が落ちる。
さっとゆでたイカの身とと玉ねぎをスライスしたものをマヨネーズで和えると美味。

2009年7月29日の釣果

釣行場所:函館山沖(水深120～140メートル)
釣果

真イカ(午前5時から午前8時過ぎにかけて)
胴長20～30cmクラス×40杯

ムシガレイ(ミズガレイ)
20～35cmクラス×25枚
・その他
マコガレイ
30cmクラス×5枚
カナガシラなど
仕掛け
竿釣り用 天一棒コンパクト

2009年7月14日の釣果

場所:戸井漁港
釣果:カタクチイワシ　大漁(バケツ一杯)

サビキで小一時間釣行したが、予想以上の入れ食い。
煮つけや煮干しのほか、釣り用の餌として塩蔵しました。